된장을 이용해서 청경채나물을 만들어보았다.

 

 

 

 

 

안녕!

 

오늘은 아주아주 간단한 청경채나물을 만들어볼까해요.

 

저는 어려우면 웬만하면 안만들어요. 일 크게만들기 싫어서..

 

 

 

하하 여튼! 청경채를 왜 만드냐 하면 마트에 갔더니 한팩에 1500원이라 사왔기 때문에~!

 

5송이가 들어있는거 보니 한송이에 500원인가봐요 후핫핫!

 

사실 전 원래 청경채를 좋아하지 않습니다.

 

중국 음식에 껴나올때나 먹어보고... 샤브샤브 먹을때나 맛나게 먹지.

 

(알고보니 중국배추의 한종류라네요!하하)

 

아무튼 식당 가면 가끔 밑반찬으로 나오는 요 나물은,

 

당췌 무슨맛인지 잘 모르겠어요. 흐물거리고 맹하고~

 

좋아하진 않지만 한번 만들어 먹어보자 해서 사왔습니다.

 

그리고 코코씨가 나물을 좋아해서 ㅎ.ㅎ

 

 

 

일단 만들기 전에 청경채는 어떤 효능이 있나 봐야지요

 

 

청경채의 효능은요?

 

1. 면역체계를 향상시켜주는 베타카로틴 풍부

2. 신진대사 기능이 촉진

3. 세포 기능이 튼튼해지며

4. 칼슘이 풍부하여 치아와 골격의 발육에 좋다.

5. 비타민C를 많이 함유하여 피부미용에 좋다.

6. 녹즙으로 마시면 위의 기능을 도와주는 작용을 하고, 변비와 종기에도 효과가 있다.

7. 씨는 탈모 치료제로도 쓰인다.

- 출처 -

[네이버 지식백과] 청경채[Pak Choi, 靑莖菜] (두산백과)

 

헐.... 맛 없다고 무시했는데 몸에 좋네. 경채 너 이 녀석.. 종종 사먹어야겠어.. 효능은 이쯤 합시다.

 

부작용은 -> 성질이 차서 몸이 찬 사람이 많이 먹으면 안좋음.

 

이제 간단 만들기 시작합니다. 꼬우!

 

 

재료 역시 간단쓰.

 

청경채 한팩

(4~5송이)

소금 0.5

 

-양념,숟가락으로-

 

된장 1

다진 마늘 0.5

참기름 0.5~0.8

깨 0.5

 

 

 

 

 

 

일단 청경채 꼬다리를 뚝 잘라내고 깨끗이 씻습니다.

 

흙 묻어 있을수 있으니 꼭지부분을 잘 보고 씻으세용~!

 

 

 

 

냄비에 물을 넣고 소금 조금 넣고 팔팔 끓이세요 팔팔!

 

 

 

뽀글뽀글~

 

물이 끓어 오르면 씻어놓은 경채를 넣습니다.

 

 

 

 

잘~ 잠기도록 경채를 넣어주고

 

아삭아삭 익을때까지 끓여줍니다. 데쳐 데쳐~

 

저는 1분~2분정도 끓였어용  호호

 

색이 점점 맑아지면서 예뻐짐

 

다 끓이면 채에 걸러 찬물로 씻어 물을 꼭 짜줍니다.

 

 

 

읭?? 분명 냄비 가득 끓였는데 요만큼 나옴.

 

진짜 ... 나물은.. 한번 할때마다 배신감 장난아닙니다.

 

나 약올리는것 같음.

 

하 빡!

 

분노를 조절하고~ 양념을 만듭시다.

 

양념 재료 봤죠?

 

별거없어요 경채 물에 끓일동안 그냥 섞으면 돼용 호호

 

 

 

 

일단 마늘과 된장을 같이 넣고 슉슉

 

섞어주세용

 

저는 나물 만들때 된장 양념을 정말 좋아해요

 

따로 간을 안해도 되고 된장 양만 조절하면 되니까 엄청 편하고 맛도 굿!

 

특히 나물에 너무 잘 어울리고 만들때도 엄청 간단해서 좋아요

 

 

 

 

이제 물기 뺀 경채와 양념을 같이 고루고루 섞어줍니다.

 

된장이 많아서 짤 것 같다 싶으면 지금이라도 좀 덜어내세요!! 빨리!

 

 

 

 

 

다섞은 청경채에 참기름과 깨를 쪼로록 넣어서 한번 더 버무려주면

 

 

 

 

 

완..성.. 엄청 간단하져 (문제는 양이 콩만큼 나온다는거)

 

저는 이렇게 간단해서 된장양념이 좋아요

 

개인적인 생각으로는 이거 만드는거 보다 

 

나물 씻고 다듬는게 더 어려운것 같아요

 

 

 

처음 먹을땐 짭쪼름 한데 고소하고 맛나용

 

입에 넣으면 된장 때문에 첫맛이 짠듯 하지만 청경채 자체가 맛이 맹해서

 

먹고 나면 끝맛이 안짜요.

 

짠듯 안짠듯 뭥미?

 

ㅋ 밥 비벼먹을때 넣어도 굿~

 

만들기도 쉽고 몸에도 좋은 청경채나물~

 

한번 만들어 보셈요 go go ~